La Pasticceria, tradizione e qualità delle materie prime

“La Pasticceria è una scienza esatta, basata sui numeri e tanta passione.” Enzo Antoci fa il pasticcere da oltre 25 anni, prima con Cremia e oggi con il nuovo locale Crescente, che è anche un ristorante.

Il suo segreto in cucina è la qualità delle materie prime. Il miele di arance amare, le mandorle pizzute d’Avola o il pistacchio di Bronte sono solo alcuni degli ingredienti adoperati quotidianamente. Senza dimenticare il lievito madre e la lunga durata della lievitazione, che danno vita alle buonissime torte da credenza, come la tradizionale “Avanti Savoia”, oppure ai panettoni “PanCrescente”.

Dai 18 cioccolatini al torrone, dagli oggetti di marzapane alla spalmabile di nocciole, Crescente unisce le capacità artigianali all’estetica per concedere anche il piacere dello sguardo.

Cassata Siciliana

La cassata rappresenta la nostra storia dolciaria, ogni pasticcere la personalizza, abbiamo preferito adeguarla al nostro territorio, utilizzando ricotta vaccina dei monti Iblei, mandorle, pistacchio, arance e limoni canditi rigorosamente prodotti da noi, riducendo gli zuccheri in eccesso, aggiungendo del cioccolato per dare una nota croccante.

€ 2,50/PZ
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Minimo ordine 8 pz
Pancrescente Fragolino

Il Pancrescente segue ricetta originale del panettone tradizionale e, si evolve in qualcosa di straordinario unico: l'olio d'oliva al posto del burro.

€ 2,50/PZ
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Minimo ordine 8 pz
CheeseCake

Noi la facciamo con la ricotta, frutti di bosco e yogurt.

€ 20,00/PZ
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Torta Chantilly

La semplicità della crema pasticcera, allegerita con della panna e arricchita con le croccanti scaglie di cioccolato fondente

€ 2,00/PZ
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Minimo ordine 6 pz
Torta con Frutta Fresca

Fresca e Delicata; adatta in ogni momento

€ 3,00/PZ
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Minimo ordine 6 pz
Torta Inpera

Ricotta, crema pasticcera al cioccolato e pere caramellate, il tutto glassato al ciccolato.

€ 2,50/PZ
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Minimo ordine 6 pz
Torta Orny

Uno strato ci crema pasticcera al cioccolato, uno strato di crema pasticcera alla nocciola, che farciscono un pan di spagna al cacao, imbevuto con sciroppo agli agrumi, il tutto glassato al cioccolato.

€ 2,50/PZ
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Minimo ordine 6 pz
Torta Sinfonia

Morbidi strati di mousse cioccolato e nocciola, con strati di biscotto morbido e un fondo di croccante glassati con cioccolato a specchio.

€ 2,50/PZ
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Minimo ordine 6 pz
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